PIO CESARE GAVI DOCG 0,75 L

Pio Cesare Gavi DOCG predstavlja vrhunac tradicije i kvalitete vinarije Pio Cesare. Ovo vino proizvedeno je isključivo od sorte grožđa Cortese, koja je poznata po svojoj sposobnosti da izrazi terroir regije Gavi. Svijetle je slamnato-žute boje s nježnim zelenkastim odsjajem. Na nosu dominiraju arome svježih citrusa, zelene jabuke i suptilne note bijelog cvijeća. Na nepcu je vino živahno i osvježavajuće, s dobro uravnoteženom kiselinom i mineralnošću koja pruža dugotrajan i ugodan završetak.​

Grožđe za ovo vino dolazi iz pažljivo odabranih vinograda smještenih na brežuljcima regije Gavi. Ovi vinogradi pripadaju obiteljima koje već generacijama surađuju s vinarijom Pio Cesare, pridržavajući se strogih standarda kvalitete. Berba se obavlja ručno, osiguravajući selekciju samo najboljih grozdova. Nakon nježnog prešanja, fermentacija se odvija u inox tankovima na niskim temperaturama kako bi se sačuvale delikatne arome. Vino odležava na finom talogu četiri mjeseca prije punjenja u boce, što doprinosi njegovoj kompleksnosti i teksturi.

Nastanak i proizvodnja

Vinariju Pio Cesare osnovao je Cesare Pio 1881. godine u gradu Alba, smještenom u srcu Piemonta. Od svog osnutka, vinarija je posvećena proizvodnji vina koja odražavaju autentičnost i karakter regije. Danas je vinarija u vlasništvu pete generacije obitelji, Federice Boffe i Cesarea Benvenuta, koji nastavljaju tradiciju s jednakom strašću i predanošću.

Pio Cesare Gavi rezultat je kombinacije tradicionalnih metoda i suvremenih tehnika vinifikacije. Suradnja s dugogodišnjim partnerskim vinogradarima omogućuje vinariji pristup najboljim parcelama u regiji Gavi. Ova sinergija između vinograda i podruma osigurava dosljednu kvalitetu i prepoznatljiv stil vina. Pio Cesare Gavi stekao je reputaciju kao jedno od najcjenjenijih bijelih vina iz Piemonta, često hvaljeno zbog svoje elegancije i sposobnosti starenja.

Glavne okusne note

• Aroma: svježi citrusi, zelena jabuka, bijelo cvijeće​
• Okus: osvježavajuće, dobro uravnotežena kiselina, mineralnost​
• Završnica: dugotrajna, čista, s naglaskom na svježinu i mineralnost

​