LOUIS MICHEL CHABLIS BUTTEAUX 2020 0,75 L

60,00 €

Louis Michel Chablis Butteaux 2020 iz Premier Cru vinograda utjelovljuje burgundijsku preciznost, mineralnost i sortnu čistoću. Ovo vrhunsko bijelo vino izražava autentičan karakter tla i mikroklime regije. Fermentirano i odležano isključivo u inoxu, pruža nevjerojatnu svježinu, eleganciju i potencijal za odležavanje. Idealno je uz kamenice, bijelu ribu, kremaste umake i fine sireve.

Opis

Louis Michel Chablis Butteaux 2020 nudi iznimnu dubinu i karakter Premier Cru vinograda. Smješten jugozapadno unutar Vaillons područja, Butteaux donosi savršeni balans mineralnosti i zrelosti. Grožđe dolazi s 45 godina starih loza koje rastu na glinasto-vapnenačkim tlima. Fermentacija se provodi spontano u nehrđajućem čeliku, uz potpunu malolaktičku fermentaciju. Vino potom odležava 12 mjeseci u inoxu, čime se čuva sortna čistoća i prirodni izražaj terroira.

Elegantna struktura i kompleksnost dolaze do izražaja u svakoj čaši. Chablis Butteaux 2020 odlično se slaže s mesom bijele peradi, školjkama, carpacciom od tune i tjesteninama u kremastim umacima. Ovo vino predstavlja savršen spoj preciznosti i ravnoteže, te u svakom gutljaju nosi priču o podneblju iz kojeg dolazi. Oduševit će poznavatelje vina i obogatiti svečane prilike.

Nastanak i proizvodnja

Louis Michel & Fils obiteljska je vinarija sa stoljetnom tradicijom u središtu Chablisa. Ova vinarija poznata je po filozofiji čiste vinifikacije, bez upotrebe hrasta, s fokusom na autentičnost terroira. Vinograd Butteaux spada u prestižno Premier Cru područje, a njegove loze rastu na tlu bogatom vapnencem i glinom. Mikroklima vinograda pridonosi sporom dozrijevanju grožđa, čime se postiže veća kompleksnost i koncentracija. Grožđe se bere ručno u optimalnoj zrelosti, a vino nikada ne odležava u drvetu.

Spontana fermentacija i duže odležavanje u inoxu osiguravaju mineralnost, preciznost i dugovječnost vina. Louis Michel Chablis Butteaux 2020 rezultat je strpljivog rada, tehničke izvrsnosti i dubokog poštovanja prema prirodi. Vino reflektira stoljetno znanje i posvećenost obitelji Michel očuvanju čistog izraza chardonnaya. Njihov pristup vinifikaciji pokazuje koliko se karakter tla može istaknuti u svakoj berbi.