DEHOURS & FILS TERRE DE MEUNIER EXTRA BRUT CHAMPAGNE 2020 0,75 L

Name: DEHOURS &amp; FILS TERRE DE MEUNIER EXTRA BRUT CHAMPAGNE 2020
SKU: 237927
Availability: InStock

74,00 €

Dehours & Fils Terre de Meunier Extra Brut Champagne 2020 odaje počast sorti Pinot Meunier, predstavljajući njenu najčišću ekspresiju. Ova etiketa spaja eleganciju, mineralnost i strukturu u čaši. Dolazi iz odabranih parcela Vallée de la Marne, gdje terroir daje posebnu dubinu i karakter. Idealna je za ljubitelje autentičnih šampanjaca s niskim doziranjem i jakim identitetom.

Opis

Dehours & Fils Terre de Meunier Extra Brut Champagne 2020 spada u najsnažniji izraz filozofije vinara Jérômea Dehoursa, koji vjeruje u snagu lokalne sorte Pinot Meunier. Ova etiketa u potpunosti se sastoji od te sorte, čime izražava terroir Mareuil-le-Porta u Vallée de la Marne. Vino se proizvodi isključivo iz vlastitih vinograda starih u prosjeku 40 godina, smještenih na glinovitim i vapnenastim tlima. Fermentacija se odvija prirodnim kvascima u hrastovim bačvama, a vino potom odležava na finim talozima najmanje 18 mjeseci. Doziranje je vrlo nisko (Extra Brut), što pojačava čistoću i linearnost.

Šampanjac je snažan, ali precizan, s iznimnom teksturom i elegantnom svježinom. Idealan je uz tartar od tune, ostrige, carpaccio od bijele ribe i odležane sireve. Riječ je o visoko karakternoj etiketi koja podiže Pinot Meunier na novu razinu.

Nastanak i proizvodnja

Vinariju Dehours & Fils osnovao je Ludovic Dehours 1930-ih godina, a danas ju vodi njegov unuk Jérôme Dehours. Od samih početaka, naglasak se stavljao na terroir i autohtone sorte. Jérôme je razvio prepoznatljiv stil temeljen na minimalnoj intervenciji, prirodnim kvascima i dužem kontakatu s talogom. Pinot Meunier, ranije podcijenjena sorta, postala je zaštitni znak kuće Dehours. Terre de Meunier nastaje isključivo iz Meuniera, koji dolazi s najboljih vinogradskih položaja na padinama Mareuil-le-Porta. Vinogradi se obrađuju održivo, bez pesticida i herbicida, s poštovanjem prema prirodi i ciklusima tla.

Vinarija koristi kombinaciju starih bačava, betonskih jaja i čeličnih tankova za fermentaciju i odležavanje, stvarajući vina izuzetne složenosti. Rezervna vina iz solera sustava dodatno obogaćuju teksturu i aromatski profil. Svaka boca Terre de Meunier predstavlja čistu, nefiltriranu emociju lokalnog podneblja.