DOMAINE ZIND-HUMBRECHT ZIND PINOT NOIR HEIMBOURG 2016 0,75 L

Name: DOMAINE ZIND-HUMBRECHT ZIND PINOT NOIR HEIMBOURG 2016
SKU: 238273
Availability: InStock

57,00 €

Zind Pinot Noir Heimbourg 2016 dolazi iz renomirane alzaške vinarije Domaine Zind-Humbrecht. Ovo elegantno crveno vino izražava bogatstvo terroira s vinograda Heimbourg. Proizvedeno je biodinamički, s ručnom berbom i prirodnom fermentacijom. Vino nudi svježinu, strukturu i profinjen karakter. Savršeno se sljubljuje s peradi, teletinom, gljivama i zrelim sirevima.

Opis

Domaine Zind-Humbrecht Zind Pinot Noir Heimbourg 2016 spaja francusku eleganciju s alzaškom preciznošću. Ovo vino proizlazi iz iznimnog terroira vinograda Heimbourg, koji se nalazi na strmom jugozapadnom položaju s vapnenačko-ilovastim tlom. Grožđe se uzgaja prema biodinamičkim načelima i ručno se bere pri optimalnoj zrelosti. Fermentacija se odvija prirodno, bez dodatka kvasaca, a vino odležava u francuskom hrastu 15 mjeseci.

Rezultat je elegantno, srednje tijelo vino s izraženim crvenim voćem, blagim začinima i mineralnim završetkom. Tanini su zreli, a kiseline osvježavajuće, što pruža savršenu ravnotežu. Ovo vino iznimno se slaže s jelima od patke, piletine, gljiva ili nježno zapečenih jela s korjenastim povrćem. Vino nudi izvrsnu sposobnost odležavanja, ali je i sada potpuno užitno. Predstavlja vrhunsku interpretaciju Pinot Noira u alzaškom stilu.

Nastanak i proizvodnja

Domaine Zind-Humbrecht osnovan je 1959. godine u Alzasu, spajanjem dviju vinarskih obitelji – Zind i Humbrecht. Danas vinarijom upravlja Olivier Humbrecht, prvi Francuz s titulom Master of Wine, koji je pionir biodinamičke poljoprivrede u regiji. Vinograd Heimbourg nalazi se iznad sela Turckheim i pruža jedinstvenu mikroklimu s hladnijim noćima i toplim danima, idealno za pinot noir. Tlo sadrži vapnenac i glinu, što doprinosi strukturi i mineralnosti vina.

Grožđe se ručno bere i selektira, a fermentacija se odvija spontano, bez intervencije. Maceracija traje 15 dana, a vino dozrijeva u bačvama bez filtracije. Proizvodnja je ograničena, a kvaliteta rigorozno kontrolirana. Vino iz berbe 2016. ističe se svježinom, delikatnošću i koncentracijom, s dugotrajnim završetkom. Ovaj Pinot Noir izražava filozofiju vinarije, a to je poštivanje prirode, tla i autentičnosti sorte.