MATSU LA JEFA 0,75 L

Name: MATSU LA JEFA - Double M d.o.o.
Price: 45.50 EUR
Availability: InStock

45,50 €

Matsu La Jefa je vrhunsko bijelo vino iz španjolske regije Toro, proizvedeno od sorte Malvasía s trsova starih između 50 i 150 godina. Odležava 14 mjeseci u novim francuskim hrastovim bačvama od 600 litara. Time razvija kompleksne arome zrelog koštuničavog voća, vanilije i suptilnih začinskih nota. Na nepcu pruža bogat, kremast okus s uravnoteženom svježinom i dugotrajnim završetkom. Ovo vino odražava eleganciju i snagu terroira Toro.

1 na zalihi

Opis

Matsu La Jefa predstavlja sofisticirano bijelo vino koje spaja tradiciju i suvremeni pristup vinarstvu. Proizvedeno je pretežno od sorte Malvasía, uz dodatak drugih autohtonih bijelih sorti. Grožđe se bere s vinograda starih između 50 i 150 godina smještenih na pjeskovitim tlima s visokim udjelom granitnog kamenja. Ovi uvjeti omogućuju prirodni uzgoj bez potrebe za kemijskim tretmanima. Nakon ručne berbe, grožđe prolazi kratku maceraciju od četiri sata. Zatim nježno prešanje i spontanu fermentaciju s autohtonim kvascima u novim francuskim hrastovim bačvama od 600 litara.

Vino zatim odležava 14 mjeseci na finom talogu, što doprinosi njegovoj složenosti i teksturi. Rezultat je vino slamnožute boje s izraženim aromama zrelih koštuničavih plodova, vanilije, kremastih nota i suptilnih nijansi anisa. Na nepcu je puno, svilenkasto i kremasto, s uravnoteženom kiselinom koja pruža svježinu i eleganciju. Dugotrajan završetak ostavlja dojam složenosti i profinjenosti, čineći ovo vino izvrsnim izborom za posebne prigode.

Nastanak i proizvodnja

Vinarija Matsu, smještena u španjolskoj regiji Toro, poznata je po spoju tradicionalnih metoda i suvremenih tehnika u proizvodnji vina. Naziv "Matsu" na japanskom znači "čekati", što odražava njihovu filozofiju strpljenja i poštovanja prema prirodnim procesima. La Jefa, što znači "šefica", simbolizira snagu i odlučnost žena koje su kroz povijest radile u vinogradima. La Jefa je prvo bijelo vino u portfelju vinarije Matsu, poznate po proizvodnji crvenih vina.

Grožđe za ovo vino dolazi iz rijetkih parcela s bijelim sortama, smještenih među starim crvenim vinogradima. Tamo se vinova loza uzgaja prirodno, prema tradicionalnim metodama regije Toro. Nakon ručne berbe, grožđe prolazi kratku maceraciju, nježno prešanje i spontanu fermentaciju u novim francuskim hrastovim bačvama od 600 litara. Vino odležava 14 mjeseci na finom talogu u istim bačvama, što doprinosi njegovoj složenosti, kremastoj teksturi i bogatstvu okusa.