PROTOS ’27 0,75 L

Protos ’27 je prestižno španjolsko crveno vino izrađeno 100% od sorte Tinta del País (Tempranillo), koje utjelovljuje duh regije Ribera del Duero. Grožđe dolazi iz pažljivo odabranih vinograda s više od 50 godina starosti, smještenih na visinama između 850 i 900 metara. Ova pozicija omogućuje idealnu ravnotežu između svježine i koncentracije. Nakon fermentacije u nehrđajućem čeliku, vino odležava 16 mjeseci u novim bačvama od francuskog i američkog hrasta, a potom i dodatnih 12 mjeseci u boci.

Protos ’27 pokazuje izvanrednu složenost, s aromama zrelih šljiva, borovnica, vanilije i začina. Okus je pun, zaokružen, s finim taninima i dugim završetkom. Vino se savršeno sljubljuje s crvenim mesom, zrelim sirevima i jelima od divljači. Stvoreno za one koji cijene duboka, sofisticirana i strukturirana vina.

Nastanak i proizvodnja

Protos ’27 je nastao kao hommage godini osnutka vinarije Bodegas Protos, osnovane 1927. godine u srcu Ribere del Duero. Ovo vino simbolizira gotovo stoljeće predanosti kvaliteti, tradiciji i inovaciji. Etiketa je izrađena u čast prvih partnera osnivača. Grožđe za Protos ’27 dolazi s pažljivo biranih parcela sa starim čokotima, koji daju male, ali izrazito koncentrirane grozdove. Ručna berba osigurava savršenu selekciju, a vinifikacija se provodi uz minimalne intervencije kako bi se očuvala autentičnost terroira. Fermentacija se odvija u malim spremnicima kako bi se omogućila precizna kontrola temperature i ekstrakcije.

Nakon fermentacije, vino se pretače u nove barrique bačve gdje odležava 16 mjeseci, a dodatnih 12 mjeseci provodi u boci. Kombinacija hrastovine i starosti vinove loze daje ovom vinu profinjenu strukturu, kompleksne arome i jedinstvenu ravnotežu. Protos ’27 predstavlja spoj stoljetne enološke vještine i dubokog poštovanja prema prirodi vinograda.

Glavne okusne note

• Aroma: zrele šljive, borovnice, vanilija i crni papar.
• Okus: svilenkasti tanini, note hrasta i suhe čokolade.
• Završnica: duga, slojevita i elegantna.