TUNELLA SAUVIGNON 0,75 L

Tunella Sauvignon nastaje iz pažljivo ručno branog grožđa sorte Sauvignon. Tlo ponca u Colli Orientali del Friuli daje mu dubinu i izražajnost. Boja je čista, slamnatožuta s izraženim zelenim refleksom. Vino odiše svježinom i aromatskom preciznošću. Na nosu se javljaju tipične sorte note kadulje, lista rajčice, žute paprike i dinje. Okus je suh, mineralan i potpuno uravnotežen. Elegantno tijelo i duža završnica čine ga idealnim izborom za svaku priliku. Preporučuje se uz plodove mora, školjke, lososa i ribu s roštilja.

Savršeno se slaže s povrtnim rižotima i juhama s aromatičnim biljem. Tunella Sauvignon se poslužuje rashlađeno na 8 do 10 °C. Vino je prikladno za proljetna i ljetna jela. Uz ugodnu svježinu, ostavlja dug i harmoničan dojam.

Nastanak i proizvodnja

Tunella Sauvignon nastaje od 100% sorte Sauvignon. Vinogradi se nalaze u Colli Orientali del Friuli. Tlo je eocenskog podrijetla, poznato kao ponca. Uzgoj se provodi sustavom Guyot i tradicionalnim friulanskim načinom. Grožđe se ručno bere u prvim danima rujna. Preša se cijelo, bez drobljenja. Mošt se taloži hladnim statičkim postupkom. Fermentacija započinje pomoću prirodnih kvasaca pripremljenih nekoliko dana ranije. Temperatura fermentacije je 16 °C.

Postupak traje 30 do 40 dana. Vino potom dozrijeva na finom talogu uz redoviti bâtonnage. Malolaktička fermentacija se ne provodi. Vino se puni u boce u ožujku nakon berbe. Alkoholna jakost iznosi 13%. Tunella njeguje stil temeljen na čistoći sorte i eleganciji.

Glavne okusne note

• Aroma: bilja, paprike, rajčice i dinje ostavlja svjež i prepoznatljiv dojam.
• Okus: živ, suh i mineralan, s jasno izraženim biljnim i voćnim karakterom.
• Završnica: čista, postojana i elegantna, s blagom citrusnom svježinom.