Angostura Cocoa Bitters savršen je spoj egzotične tradicije i suvremenog okusa. Ovaj ekskluzivni bitters izrađuje se s finim kakao zrncima sorte Trinitario, poznatima po svojoj iznimnoj aromatičnosti. Idealno nadopunjuje rum, whiskey, vermouth i kremaste likere, ali i začinjava deserte poput moussea ili ganachea. U svijetu miksologije koristi se za stvaranje dubine u klasičnim koktelima, poput Old Fashioneda, ali i u modernim kreacijama.

Njegov kompleksan profil donosi balans slatkoće, gorčine i začina. Svaka kap ovog bittersa unosi sofisticiranost i aromatsku snagu, bez obzira koristi li se u piću ili jelu. Namijenjen je profesionalcima, ali i entuzijastima koji žele podići svoju kuhinju i bar na višu razinu. Bočica je elegantno dizajnirana, a nekoliko kapi dovoljno je za potpuno novu dimenziju okusa i mirisa.

Nastanak i proizvodnja

Angostura Cocoa Bitters potječe iz istoimene destilerije u Trinidadu i Tobagu, osnovane 1824. godine. Ovaj bitters kreiran je kao odgovor na sve veću potražnju za bogatim, prirodnim čokoladnim aromama u miksologiji. Destilerija koristi kakao sorte Trinitario, autohtone za ovu regiju i poznate po svojoj jedinstvenoj ravnoteži između slatkoće i gorčine. Zrna se pažljivo fermentiraju, suše i melju prije maceracije u alkoholu s tajnim mješavinama začina, bilja i kore.

Proces traje tjednima, tijekom kojih se okusi razvijaju i postaju duboki i slojeviti. Nakon filtracije, bitters odležava kako bi se postigla optimalna harmonija aroma. Ovaj precizno vođen postupak odražava filozofiju Angosture – izvrsnost kroz tradiciju. Cocoa Bitters rezultat je višegodišnjih istraživanja i posvećenosti izvrsnosti, osiguravajući mjesto među esencijalnim sastojcima svakog modernog bara.

Glavne okusne note

• Aroma: intenzivni kakao, cimet, suho voće i orašasti tonovi.
• Okus: bogat, lagano pikantan, s čokoladnom dubinom.
• Završnica: topla, balansirana i začinjena s notama hrasta.