DHONDT-GRELLET CRAMANT BLANC DE BLANCS GRAND CRU 2020 0,75 L

Name: DHONDT-GRELLET CRAMANT BLANC DE BLANCS GRAND CRU 2020
SKU: 352607
Availability: InStock

140,00 €

Dhondt-Grellet Cramant Blanc de Blancs Grand Cru 2020 predstavlja vrhunac elegancije i mineralnosti šampanjca od 100% Chardonnaya. Grožđe dolazi iz legendarnih Grand Cru vinograda u selu Cramant. Ovaj biodinamički šampanjac spaja finu strukturu, čistu svježinu i kremastu teksturu. Idealan je izbor uz kamenice, sushi, fine školjke i jela s maslacem.

Opis

Dhondt-Grellet Cramant Blanc de Blancs Grand Cru 2020 šampanjac je izuzetne čistoće i elegancije, proizveden isključivo od Chardonnaya iz Cramanta. Cramant je poznat kao jedno od najuglednijih Grand Cru sela regije Côte des Blancs, gdje krednasta tla daju vinima dubinu, mineralnost i svježinu. Adrien Dhondt koristi isključivo ručno ubrano grožđe s najstarijih loza, a fermentacija se odvija s prirodnim kvascima u starim bačvama. Dozrijevanje na talogu traje 24 mjeseca, a doza šećera je minimalna (Extra Brut).

Cramant Grand Cru 2020 otkriva kompleksan profil s notama bijelog cvijeća, citrusa, brioša i morske svježine. Savršen je pratitelj kamenicama, cevicheu ili pačjoj jetrici. Elegancija i preciznost dolaze do izražaja u svakoj čaši. Ovo je šampanjac za one koji traže čistoću terroira, harmoniju tekstura i autentičnu prirodnu vinifikaciju. Proizveden je u izuzetno malim količinama.

Nastanak i proizvodnja

Adrien Dhondt, mladi talent šampanjske regije, vodi obiteljsku vinariju Dhondt-Grellet smještenu u selu Flavigny. Vinarija se vodi načelima biodinamičke proizvodnje, s minimalnim intervencijama i dubokim poštovanjem prema tlu i biljkama. Grožđe za ovu etiketu dolazi iz Grand Cru sela Cramant, poznatog po krednjacima i starim vinogradima Chardonnaya. Vinova loza je stara više od 50 godina i daje iznimno koncentrirano i balansirano grožđe.

Ručna berba osigurava pažljivo birane grozdove. Fermentacija se odvija spontano, a vino dozrijeva djelomično u hrastovim bačvama, bez filtracije. Odležavanje na finom talogu traje 2 godine, čime se razvija slojevitost i kremasta tekstura. Dhondt koristi ekstremno nisku dozu šećera, što dodatno naglašava terroir. Cramant Blanc de Blancs odražava Adrienovu filozofiju preciznosti, čistoće i elegancije u svakoj kapljici.

Glavne okusne note

Aroma: cvjetne note, limunova korica, bijela breskva i kredasta mineralnost.
Okus: kremasta tekstura, limeta, lagani badem i zrela jabuka.
Završnica: mineralna, duga, suha i precizna s citrusnim dodirom.