DHONDT-GRELLET DANS UN PREMIER TEMPS EXTRA BRUT 2020 0,75 L

Dhondt-Grellet Dans un Premier Temps Extra Brut 2020 predstavlja elegantnu interpretaciju regije Champagne. Vinarija koristi grožđe s najboljih položaja u Côte des Blancs i okolnih sela. Vino se proizvodi pretežno od Chardonnaya (50%), uz dodatak Pinota Noira (30%) i Meuniera (20%). Pri fermentaciji se koristi prirodni kvasac, a vino odležava na finom talogu, bez filtracije i dodatnih intervencija. Rezultat je šampanjac duboke mineralnosti, suptilne kremoznosti i kompleksnih aroma citrusa, bijelog voća i badema.

Niska doza od 2 g/l dodatno naglašava čistoću izraza. Svaka boca izražava terroir, ručnu preciznost i filozofiju poštovanja prirode. Vino se preporučuje uz kamenice, carpaccio od brancina, tartar od tune ili kozji sir. Ovaj šampanjac nosi izraz autentičnosti, rafiniranosti i svježine, što ga čini izvrsnim izborom za profinjene prigode i posebne trenutke uživanja.

Nastanak i proizvodnja

Dhondt-Grellet je obiteljska vinarija s dugom tradicijom u regiji Champagne, a vodi ju Adrien Dhondt, jedan od najperspektivnijih mladih vinara u Francuskoj. Vinarija se nalazi u Cuisu, u središtu Côte des Blancs, gdje uzgajaju vinovu lozu na oko 6 hektara, uključujući i Premier i Grand Cru vinograde. Pristup vinogradarstvu temelji se na ekološkoj i biodinamičkoj praksi, bez korištenja herbicida i pesticida. Ručna berba i precizna selekcija grožđa ključ su kvalitete.

Vino fermentira prirodnim kvascima, djelomično u starim barrique bačvama, čime se postiže složenost i balans. Svaka parcela se vinificira zasebno, a kupaža odražava karakter svake godine. Dans un Premier Temps je cuvée kuće, vino koje spaja eleganciju i karakter. Vinarija proizvodi male količine, ali uživa ugled zbog kvalitete, iskrenog izraza i preciznog stila.

Glavne okusne note

• Aroma: mineralne note, bijelo voće, limunova korica i tostirani bademi.
• Okus: elegantno kremast, svjež i kompleksan s finim citrusnim tonovima.
• Završnica: dugotrajna, čista i izrazito mineralna.