DOLIN VERMOUTH DE CHAMBÉRY ROUGE 0,75 L

Dolin Vermouth de Chambéry Rouge vrhunski je crveni vermut koji nosi prestižnu oznaku AOC, što jamči njegovu izvornu kvalitetu i geografsko podrijetlo iz regije Savoie. Nastaje prema tradicionalnoj recepturi iz 1821. godine, a njegova složenost proizlazi iz pažljivo biranih preko 30 alpskih biljaka, začina i korijena koji se maceriraju u suhom bijelom vinu.

Balansiran je i elegantan, s bogatim profilom koji uključuje note suhog voća, oraha, šljive, vanilije i začinskih nijansi. Osim što savršeno pristaje u koktele poput Manhattana, Negronija ili Boulevardiera, ovaj vermut jednako briljira i kao aperitiv poslužen s kockom leda i koricom naranče. Uživanje u Dolinu znači uranjanje u stoljećima staru tradiciju francuske enologije, uz spoj kvalitete i profinjenosti. Izvrsno se sljubljuje s orašastim plodovima, sirom s plemenitom plijesni i tamnom čokoladom.

Nastanak i proizvodnja

Maison Dolin osnovan je 1821. godine u gradiću Chambéry, u francuskoj regiji Savoie. Ova povijesna kuća prvi je proizvođač vermuta s pravom na korištenje AOC oznake za Vermouth de Chambéry. Dolin Rouge izrađuje se i danas prema originalnoj recepturi, koristeći više od 30 različitih biljaka, začina i korijena iz alpskog područja. Sirovine se maceriraju u laganom bijelom vinu u tradicionalnim spremnicima od inoxa, bez dodatka karamele ili umjetnih aroma.

Nakon maceracije, vermut prolazi proces stabilizacije i filtracije prije punjenja u boce. Posebna pažnja posvećuje se svježini, kompleksnosti i balansu okusa. Ovaj ručno rađeni pristup proizvodnji čini Dolin Rouge vermutom izuzetne čistoće i bogate aromatike. Dolin danas ostaje jedan od rijetkih proizvođača koji se još uvijek oslanjaju na lokalne biljne sastojke i male serije, čuvajući duh autentične francuske proizvodnje.

Glavne okusne note

• Aroma: suho voće, šljiva, orah, začini i alpske biljke.
• Okus: uravnotežen, s tonovima vanilije, cimeta i suhog bilja.
• Završnica: topla, duga i zaokružena s nijansama gorkog bilja.