DOM PERIGNON VINTAGE 2015 CHAMPAGNE 0,75 L

Dom Pérignon Vintage 2015 izniman je šampanjac koji nastaje u godini obilježenoj ekstremnim klimatskim uvjetima – vrućim i suhim ljetom, praćenim neočekivanim kišama i olujama sredinom kolovoza. Unatoč izazovima, grožđe je postiglo izvanrednu zrelost, a berba je započela u posljednjim danima kolovoza, čime je stvoren temelj za šampanjac zavidne strukture i dubine. Na nosu se otkrivaju voćni tonovi breskve, marelice i kruške, nadopunjeni suptilnom cvjetnom aromom i mineralnom svježinom. Na nepcu dominiraju bogati slojevi voća, uz profinjenu kiselinu i kremastu teksturu, dok završnica ističe elegantnu mineralnost i toplinu zrelog voća. Dom Pérignon proizvodi se samo u godinama kada grožđe doseže iznimnu razinu kvalitete.

Svojom izbalansiranom živahnošću i slojevitošću okusa, Dom Pérignon Vintage 2015 prikladan je za svečane prigode, gdje se savršeno slaže s delikatnim jelima poput plodova mora, bijelog mesa ili finih sireva. Elegantna boca i prepoznatljiva etiketa ističu njegovu ekskluzivnost, dok svaka kap potvrđuje legendarnu reputaciju jedne od najcjenjenijih šampanjskih kuća na svijetu.

Nastanak i proizvodnja

Dom Pérignon ime duguje benediktinskom redovniku Domu Pierru Pérignonu, koji je u 17. stoljeću bio pionir u tehnikama proizvodnje pjenušavih vina. Danas se proizvodi u kući Moët & Chandon, a svaki Dom Pérignon vintage nastaje samo u godinama koje zadovoljavaju visoke kriterije kvalitete. Godina 2015. bila je iznimno zahtjevna, no upravo su ti izazovni uvjeti doveli do grožđa iznimne zrelosti, stvorenog za profinjenu interpretaciju terroira regije Champagne.

Grožđe za Dom Pérignon dolazi iz pažljivo odabranih Grand Cru i Premier Cru vinograda, dok se Chardonnay i Pinot Noir sorte spajaju u omjeru koji varira ovisno o karakteristikama svake berbe. U slučaju 2015., krajnji rezultat je slojevit, energičan i istovremeno savršeno uravnotežen šampanjac, u kojem su voćnost i struktura u idealnoj harmoniji. Nakon primarne fermentacije i punjenja u boce, vino odležava najmanje osam godina na kvascima, kako bi razvilo dubinu i složenost po kojoj je Dom Pérignon prepoznatljiv.

Glavne okusne note

• Aroma: voćni tonovi (breskva, marelica, kruška), cvjetni naglasci i suptilna mineralnost.
• Okus: slojevito i kremasto, s naglaskom na zrele voćne note i uravnoteženu kiselinu.
• Završnica: dugotrajna i profinjena, s izraženom mineralnošću i toplim tragom zrelog voća.