DOMAINE DU BOUCHOT POUILLY-FUMÉ CAILLOTTES 2022 0,75 L

Pouilly-Fumé Caillottes 2022 iz Domaine du Bouchot predstavlja izraz terroira poznatog po stjenovitom vapnenačkom tlu koje daje vinu izuzetnu čistoću i mineralnost. Proizvedeno isključivo od Sauvignon Blanca, ovo vino odiše svježinom i elegancijom. Nos donosi profinjene arome citrusa, zrele kruške i bijelog cvijeća, dok je na nepcu suho, živahno i precizno. Biodinamička vinifikacija s prirodnim kvascima i minimalnim intervencijama omogućuje terroiru da dođe do punog izražaja.

Vino odležava na finom talogu u inox tankovima, što mu daje dodatnu teksturu i kompleksnost. Savršeno se sljubljuje s kamenicama, kozicama, pečenom ribom i mekanim kozjim sirom. Pouilly-Fumé Caillottes 2022 odražava predanost kvaliteti, tradiciji i održivoj poljoprivredi. Ovo je vino za istinske ljubitelje sauvignona koji traže čistoću i preciznost u čaši.

Nastanak i proizvodnja

Domaine du Bouchot nalazi se u srcu apelacije Pouilly-Fumé, regije poznate po iznimnim bijelim vinima. Caillottes označava vrstu tla bogatu vapnencem i kamenjem, koja omogućuje savršenu drenažu i koncentraciju aroma u grožđu. Vinogradi su njegovani prema načelima biodinamike, bez korištenja kemijskih pesticida i umjetnih gnojiva. Grožđe se ručno bere u optimalnom trenutku zrelosti, čuvajući svježinu i aromatski potencijal.

Fermentacija se odvija spontano uz autohtone kvasce, a vino zatim odležava na finom talogu kako bi dobilo dodatnu puninu i kompleksnost. Ova filozofija proizvodnje usmjerena je na minimalne intervencije i maksimalno izražavanje prirodnih karakteristika terroira. Vinarija kombinira inovaciju i tradiciju, stvarajući vina s osobnošću i dugovječnošću. Caillottes 2022 je svijetli primjer ove predanosti, nudeći autentičan doživljaj Pouilly-Fuméa s izraženim mineralnim pečatom i profinjenim balansom.

Glavne okusne note

• Aroma: citrus, bijelo cvijeće, zelena jabuka, vapnenac.
• Okus: mineralno, zrelo, voćno, osvježavajuće.
• Završnica: dugotrajna, čista, slana, elegantna.