1
Item
92,00 €
DOMAINE DU BOUCHOT POUILLY-FUMÉ MCMLV 2020 0,75 L
66,00 €
Domaine du Bouchot Pouilly-Fumé MCMLV 2020 predstavlja vrhunski Sauvignon Blanc s biodinamičkom filozofijom. Grožđe potječe iz jednog jedinstvenog vinograda zasađenog 1955. godine, što mu daje dodatnu dubinu. Ovo vino nudi bogatu strukturu, kremastu teksturu i sofisticirane mineralne note. Odlično se slaže s plemenitom ribom, školjkama, povrćem i zrelijim sirevima.
Pouilly-Fumé MCMLV 2020 dolazi iz najstarijeg vinograda Domaine du Bouchot, zasađenog 1955. godine, po čemu vino i nosi ime. Grožđe iz ovog vinograda donosi veću koncentraciju aroma, finiju strukturu i složeniju mineralnost. Vino fermentira prirodnim kvascima i odležava djelomično u velikim bačvama, što rezultira elegantnom kremastošću i zaokruženim tijelom. Na nosu se javljaju arome bijelog cvijeća, zrele breskve i kremenih nota. Okus nudi savršen balans svježine, dubine i dugog, slanog završetka.
Pouilly-Fumé MCMLV savršeno se sljubljuje s lososom, brancinom, rakovima, jastogom, rižotima i bijelim mesom s laganim umacima. Ovo vino predstavlja istinsku esenciju terroira i stručnosti vinara. Idealno je za ljubitelje Sauvignona koji cijene eleganciju, složenost i autentičan karakter biodinamičke proizvodnje. Proizvodi se isključivo u najboljim godinama, ta ograničena proizvodnja povećava kolekcionarsku vrijednost vina.
Nastanak i proizvodnja
Domaine du Bouchot MCMLV 2020 potječe iz vinograda zasađenog 1955. na parceli s vapnenačko-glinastim tlom. Ovaj položaj pruža idealne uvjete za sazrijevanje sauvignona s dubokom mineralnošću i zrelim aromama. Vinarija njeguje biodinamički pristup, s velikim poštovanjem prema prirodi, vinovoj lozi i ritmovima mjeseca. Grožđe se ručno bere u optimalnom trenutku zrelosti, zatim se pažljivo sortira i nježno preša.
Fermentacija se odvija spontano s prirodnim kvascima, a dio vina odležava u velikim drvenim bačvama od 500 litara, što mu daje širinu i kremastu teksturu bez narušavanja svježine. Vino potom sazrijeva u podrumima vinarije do savršene harmonije. MCMLV je ograničena etiketa koja odražava povijest, tradiciju i terroir jednog posebnog vinograda. Ime MCMLV označava godinu sadnje vinograda – 1955. Vino nosi snažan pečat zemlje i čovjeka, spojeno u elegantnom, preciznom i dugovječnom izrazu.
Glavne okusne note
- Aroma: zreli agrumi, breskva, bijeli cvijet, dimljeni kamen.
- Okus: slojevito, mineralno, zrelo, fino teksturirano.
- Završnica: duga, slana, svježa, elegantna.
