MATSU EL VIEJO 0,75 L

Name: MATSU EL VIEJO
SKU: 237903
Availability: InStock

60,50 €

Matsu El Viejo je kompleksno i moćno crveno vino iz regije Toro, dobiveno od sorte Tinta de Toro sa stogodišnjih loza. Odležava 16 mjeseci u novim bačvama od francuskog hrasta, razvijajući iznimnu dubinu. Vino utjelovljuje mudrost tradicije, izražava terroir i nudi impresivnu ravnotežu između snage, elegancije i bogatih voćnih nota.

Opis

Matsu El Viejo predstavlja vrhunac kolekcije vinarije Matsu, simbolizirajući mudrost i iskustvo starijih vinara. Proizvedeno je od grožđa sorte Tinta de Toro, poznate po intenzitetu i dubini okusa. Vinogradi se nalaze na pjeskovitim tlima s visokim udjelom granitnog kamenja, pružajući optimalne uvjete za rast loze. Nakon ručne berbe grožđe prolazi dvotjednu maceraciju i spontanu fermentaciju u betonskim tankovima s autohtonim kvascima. Malolaktička fermentacija odvija se u istim tankovima, očuvajući prirodne karakteristike vina. Vino zatim odležava 16 mjeseci u novim bačvama od francuskog hrasta, razvijajući složenost i profinjenost.

El Viejo je bogato, koncentrirano vino s izraženim aromama zrelog crnog voća, mineralnim tonovima i notama čokolade, kave i začina. Tanini su čvrsti, ali elegantno zaobljeni, s dugom i baršunastom završnicom. Svaki gutljaj nudi složenost, balans i karakter koji odražava tradiciju i dugotrajnu predanost vinogradarstvu. Idealno za čuvanje i savršeno pristaje uz jela od crvenog mesa, divljači i zrelih sireva.

Nastanak i proizvodnja

Vinarija Matsu, smještena u regiji Toro, kombinira tradicionalne metode s modernim pristupom, stvarajući vina koja odražavaju snagu i eleganciju. Naziv "Matsu" na japanskom znači "čekati", odražavajući filozofiju strpljenja i poštovanja prema prirodnim procesima. El Viejo, što znači "starac", odaje počast starijim vinogradarima koji su posvetili živote vinogradima.

Ovo vino dolazi s loza starijih od 100 godina, koje daju grožđe iznimne kvalitete i koncentracije. Berba se obavlja ručno, osiguravajući pažljiv odabir najboljih grozdova. Nakon fermentacije u betonskim tankovima, vino odležava u novim francuskim hrastovim bačvama, stječući kompleksne arome i baršunastu teksturu. Ovaj proces rezultira vinom koje spaja snagu, eleganciju i dubinu, odražavajući terroir i tradiciju regije Toro.

Glavne okusne note