DOMAINE ZIND-HUMBRECHT ZIND VIN DE FRANCE 2019 0,75 L

Domaine Zind-Humbrecht Zind Vin de France 2019 je suho bijelo vino koje spaja sorte Chardonnay i Auxerrois. Grožđe dolazi iz vinograda Clos Windsbuhl, poznatog po vapnenačkom tlu bogatom magnezijem. Ovo tlo doprinosi izraženoj mineralnosti i svježini vina. Fermentacija se odvija u velikim hrastovim bačvama (foudre), a vino odležava na finom talogu do punjenja u boce. Rezultat je vino svijetlo žute boje s aromama citrusa, bijelog voća i suptilnim mineralnim notama. Na nepcu je suho, s izraženom kiselinom i elegantnom teksturom.

Savršeno se slaže s jelima poput pečene piletine, tjestenine s laganim umacima ili svježim morskim plodovima. Preporučuje se dekantirati prije posluživanja kako bi se potpuno razvile arome. Ovo vino odražava filozofiju vinarije usmjerenu na izražavanje karaktera terroira kroz minimalne intervencije u podrumu.

Nastanak i proizvodnja

Domaine Zind-Humbrecht osnovan je 1959. godine spajanjem dviju obitelji s bogatom vinarskom tradicijom. Smješteni u srcu Alzasa, posvećeni su biodinamičkim principima uzgoja vinove loze. Vinograd Clos Windsbuhl, odakle potječe grožđe za Zind 2019, poznat je po vapnenačkom tlu koje daje vinima posebnu mineralnost. Ova parcela nalazi se na višoj nadmorskoj visini, što omogućuje sporije sazrijevanje grožđa i očuvanje svježine. Vinarija prakticira biodinamičku poljoprivredu, koristeći konje za obradu tla kako bi se smanjila kompakcija tla. Berba se obavlja ručno, uz strogu selekciju grožđa.

Fermentacija se odvija spontano, koristeći autohtone kvasce, u velikim hrastovim bačvama. Vino odležava na finom talogu do punjenja, što doprinosi kompleksnosti i punoći okusa. Ova metoda proizvodnje omogućuje izražavanje autentičnog karaktera terroira i sorti grožđa. Clos Windsbuhl vinograd poznat je po kasnoj berbi zbog svoje mikroklime i blizine šume. Zind 2019 odražava predanost vinarije kvaliteti i poštovanju prema prirodi. Zbog prisutnosti sorte Chardonnay, vino se klasificira kao Vin de France, budući da ta sorta nije dopuštena za mirna vina u Alzasu.

Glavne okusne note

• Aroma: citrusi, bijelo voće, suptilne mineralne note.​
• Okus: suho, svježe, s izraženom kiselinom i elegantnom teksturom.​
• Završnica: dugotrajna, mineralna, s osvježavajućim citrusnim tonovima.