DOMAINE GÉRARD BOULAY SANCERRE À CHAVIGNOL 2022 0,75 L

Domaine Gérard Boulay Sancerre À Chavignol 2022 ističe se među vinima regije Loire. Proizvedeno od 100% Sauvignon Blanca, dolazi iz poznatog sela Chavignol. Vino nudi intenzivne arome grejpa, limuna i suptilnih herbalnih nota. Na nepcu pruža svježinu, mineralnost i uravnoteženu kiselost, završavajući dugotrajnim i čistim okusom. Ovo vino odražava karakteristične osobine terroira, s vapnenačkim tlima koja doprinose njegovoj složenosti.

Idealno je za posluživanje uz školjke, bijelu ribu i tradicionalni kozji sir Crottin de Chavignol. S potencijalom odležavanja od nekoliko godina, pruža priliku za istraživanje razvoja njegovih aroma i strukture. Domaine Gérard Boulay ovim vinom potvrđuje svoju reputaciju proizvođača visokokvalitetnih Sancerre vina koja odražavaju autentičnost i eleganciju regije.

Nastanak i proizvodnja

Domaine Gérard Boulay smješten je u selu Chavignol, poznatom po iznimnim vinogradima unutar apelacije Sancerre. Obitelj Boulay uzgaja vinovu lozu u ovom području od 1380. godine, prenoseći znanje kroz generacije. Vinogradi se prostiru na Kimmeridgian vapnenačkim tlima, sličnim onima u Chablisu, što doprinosi mineralnom karakteru vina. Prosječna starost trsova iznosi oko 45 godina, a najmlađi su zasađeni 1972. godine.

Gérard Boulay od 1990. godine prakticira organsku poljoprivredu, njegujući lozu ručno i bez upotrebe herbicida ili pesticida. Berba se obavlja ručno, osiguravajući odabir najkvalitetnijih grozdova. Fermentacija se odvija spontano u inox tankovima, koristeći prirodne kvasce, bez dodavanja sumpora tijekom vinifikacije. Nakon fermentacije, vino odležava na finom talogu, što mu daje dodatnu složenost i teksturu. Ovaj pristup rezultira vinima koja autentično odražavaju terroir Chavignola.

Glavne okusne note

• Aroma: grejp, limun, suptilne herbalne note.​
• Okus: svjež, mineralan, uravnotežena kiselost.​
• Završnica: dugotrajna, čista, osvježavajuća.