Depaz Rhum Vieux Agricole Plantation potječe s prestižne destilerije smještene na obroncima Mont Pelée vulkana, gdje specifična klima i tlo daju šećernoj trsci poseban karakter. Ovaj rum proizvodi se isključivo od svježeg soka trske, a ne melase, što mu osigurava veću aromatsku dubinu i svježinu. Nakon destilacije, rum odležava između tri i četiri godine u hrastovim bačvama koje su prethodno korištene za konjak i whisky.

Tijekom sazrijevanja razvija kompleksne note karamele, začina, zrelog voća i lagane drvenaste topline. U ustima je gladak i profinjen, s uravnoteženim profilom i dugim završetkom. Idealan je za ispijanje samostalno, uz tamnu čokoladu ili kao digestiv. Ovaj agricole rum nosi oznaku AOC Martinique, što jamči visoke standarde proizvodnje i autentičnost. Depaz Vieux Plantation ističe se kao pravi izbor za poznavatelje ruma i zaljubljenike u terroir.

Nastanak i proizvodnja

Depaz Rhum Vieux nastaje na plantaži Depaz na otoku Martinique, gdje se rum proizvodi isključivo od soka svježe ubrane šećerne trske. Biljke rastu na vulkanskom tlu u podnožju planine Mont Pelée, što doprinosi visokoj koncentraciji aroma u trsci. Sok se brzo fermentira, a zatim destilira u kolonskom destilacijskom sustavu, što omogućuje zadržavanje finih aroma. Nakon destilacije, rum odležava u hrastovim bačvama između tri i četiri godine, gdje poprima jantarne tonove i karakterističnu dubinu okusa.

Depaz nosi oznaku Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) Martinique, što potvrđuje autentičnost i strogu kontrolu nad svakim dijelom proizvodnje. Ovaj rum proizvodi se u skladu s najvišim standardima francuske tradicije agricole ruma i predstavlja spoj terroira, stručnosti i povijesti koja seže do 17. stoljeća. Svaka boca donosi duh Kariba i eleganciju povijesnog nasljeđa.

Glavne okusne note

• Aroma: vanilija, začini, suho voće i lagani tonovi karamele.
• Okus: slojevit i profinjen, s notama zrelog voća, orašastih plodova i nježne drvenosti.
• Završnica: topla i dugotrajna, s elegancijom začina i blagim dodirom dima.