Don Papa Single Island Rum predstavlja spoj filipinske tradicije i suvremenog duha. Proizvodi se na otoku Negros, regiji poznatoj po plodnoj zemlji i šećernoj trsci vrhunske kvalitete. Melasa dobivena iz lokalne trske destilira se s pažnjom i zatim dozrijeva sedam godina u bačvama od američkog hrasta, koje su prethodno sadržavale bourbon. Time se razvijaju bogate arome i baršunasti profil.

Rum je izraženih nota vanilije, sušenog tropskog voća, meda i nježnog začina. Svaki gutljaj pruža osjećaj topline, mekoće i duge, slatke završnice. Elegantna ambalaža s mističnim ilustracijama dodatno naglašava njegovu egzotičnu narav. Don Papa savršen je za samostalno uživanje, ali i kao baza u luksuznim rum koktelima. Ovaj rum nije samo piće, već priča o mjestu, nasljeđu i bogatstvu koje otok Negros nosi u svakom gutljaju.

Nastanak i proizvodnja

Don Papa rum proizvodi se na filipinskom otoku Negros, gdje se nalazi destilerija koja koristi samo lokalnu šećernu trsku iz okolnih plantaža. Regija je poznata kao šećerna prijestolnica Filipina, a njeno tlo, vulkanskog porijekla, pridonosi iznimnoj aromatičnosti trske. Nakon fermentacije, melasa se destilira u malim serijama te se potom polaže na sedmogodišnje dozrijevanje u američke hrastove bačve. One mu daju prepoznatljive note vanilije, karamele i suhog voća.

Proces dozrijevanja odvija se u podnožju planine Kanlaon, gdje mikroklima utječe na kompleksnost i zrelost finalnog proizvoda. Rum se zatim pažljivo filtrira i puni u boce s prepoznatljivim, bogato ilustriranim etiketama koje odaju počast povijesti i duhu otoka. Ime Don Papa inspirirano je povijesnim likom Papom Isiom, vođom filipinske revolucije. Svaka boca nosi simboliku borbe, ponosa i autentičnog okusa otoka.

Glavne okusne note

• Aroma: slatke note vanilije, kandiranog voća i meda uz laganu drvenastu nijansu.
• Okus: baršunasto sladak, s okusima karamele, zrele naranče i cimeta.
• Završnica: dugotrajna, topla i glatka, s blagim tragovima sušenog voća i začina.