Pouilly-Fuissé Climat 2021 vinarije Domaine Robert-Denogent pokazuje najfiniju ekspresiju terroira regije Mâconnais. Vino se proizvodi isključivo od grožđa sorte chardonnay s vinograda klasificiranih kao “climat” – mikrolokacija s jedinstvenim uvjetima rasta. Vinova loza stara je više od 40 godina, što rezultira niskim prinosima i velikom koncentracijom okusa. Fermentacija se odvija prirodno, bez dodatka selekcioniranih kvasaca, a odležavanje traje 11 do 15 mjeseci u starim francuskim bačvama.

Vino zadržava prirodnu ravnotežu između svježine i punoće, dok diskretna hrastovina zaokružuje strukturu. Okus karakterizira savršena mineralnost, elegancija i trajnost. Climat 2021 idealno se sljubljuje s mesom u bijelom umaku, ribom s roštilja i zrelim sirevima. Svaka čaša nosi duh burgundijske tradicije i pedantne vinifikacije, osiguravajući nezaboravno iskustvo za ljubitelje bijelih vina.

Nastanak i proizvodnja

Domaine Robert-Denogent smješten je u samom srcu Fuisséa, gdje se obitelj vinom bavi generacijama. Vinarija obrađuje prestižne vinograde na padinama regije Mâconnais, posebno u apelaciji Pouilly-Fuissé. Climat linija dolazi s mikroparceli koja je poznata po vapnenačko-glinastom tlu i optimalnoj izloženosti suncu. Ove mikroklimatske razlike ključne su za izraženu kompleksnost vina. Vinogradi se obrađuju ručno, s minimalnim intervencijama, dok se grožđe bere u punoj zrelosti.

Nakon prešanja cijelih grozdova, vino fermentira prirodno i odležava u korištenim barrique bačvama koje ne dominiraju aromom, već podržavaju finesu. Vina se ne filtriraju i ne bistre, čuvajući maksimalnu autentičnost terroira. Obitelj Denogent poznata je po preciznosti i umijeću kombiniranja tradicionalnog i suvremenog pristupa, a vina su redovito nagrađivana i tražena među poznavateljima u cijelom svijetu.

Glavne okusne note

• Aroma: zrele kruške, bijelo cvijeće, citrusi i dašak badema.
• Okus: svjež i pun, s kremastom teksturom i izraženom mineralnošću.
• Završnica: dugotrajna, citrusna, čista i zaokružena toplim tonovima hrastovine.