Martini L’Aperitivo Extra Dry Vermouth 1 L je prepoznatljivi talijanski suhi vermouth kuće Martini & Rossi, čiji se karakter temelji na svježini bijelog vina i pažljivo složenom spoju aromatičnih biljaka. U njegovu profilu posebno se ističu citrusne i cvjetne nijanse, uz diskretne biljne tonove i karakterističnu suhoću koja ostaje prisutna sve do završnice. Upravo zbog takve ravnoteže Extra Dry ne dominira nad drugim sastojcima, već ih nadopunjuje, zbog čega već desetljećima zauzima važno mjesto u klasičnoj miksologiji.

Boca od 1 litre je posebno praktična za cocktail barove, restorane i kućne barove u kojima se suhi vermouth redovito koristi. Martini Extra Dry je nezaobilazan sastojak Dry Martinija, gdje njegov svjež i aromatičan profil nadopunjuje gin ili votku, ali pruža mnogo više mogućnosti od jednog klasičnog koktela. Može se poslužiti dobro rashlađen kao aperitiv, preko leda ili produžen tonikom, uz koricu limuna ili maslinu. Njegova suhoća i biljni karakter dobro odgovaraju i laganim aperitivnim zalogajima, maslinama, plodovima mora i drugim mediteranskim predjelima.

Nastanak i proizvodnja

Kuća Martini & Rossi razvija vermouthe u Pijemontu još od 19. stoljeća, a Martini Extra Dry je nastao kao odgovor na rastuću popularnost suhih aperitiva i koktela početkom 20. stoljeća. Novi stil donio je osjetno suši i svježiji karakter od tradicionalnih slatkih vermoutha te se vrlo brzo povezao s barskom kulturom koja se u to vrijeme razvijala u Europi i Sjedinjenim Američkim Državama.

U osnovi Martini Extra Dry Vermoutha nalazi se bijelo vino koje se oplemenjuje pažljivo odabranim botaničkim sastojcima. Bilje, cvijeće, korijenje i drugi aromatični sastojci kombiniraju se prema recepturi kuće Martini & Rossi kako bi se postigao prepoznatljiv spoj svježine, suhoće i aromatske složenosti. Posebna pažnja posvećuje se ravnoteži vinske baze i biljnih ekstrakata kako bi završni vermut ostao lagan i dovoljno izražajan za samostalno posluživanje, ali i dovoljno precizan za upotrebu u koktelima.

Glavne okusne note

• Aroma: svježe citrusne i cvjetne arome povezane s nježnim biljnim i začinskim nijansama.
• Okus: suh i lagan, s izraženom svježinom, suptilnom gorčinom i skladnim herbalnim karakterom.
• Završnica: čista i osvježavajuća, s dugotrajnim dojmom suhog vermuta i finim biljnim tonovima.