Dolin Vermouth de Chambéry Dry jedan je od najcjenjenijih suhih vermuta u svijetu miksologije. Temeljen na suhom bijelom vinu, oplemenjen je maceriranim biljem iz francuskih Alpa, uključujući pelin, kamilicu, verbenu, narančinu koru i sladić. Odlikuje ga lagano tijelo, čista tekstura i umjereno suha struktura, uz svježe herbalne i citrusne note. Uspješno se koristi kao suptilan aperitiv, serviran sam ili s maslinom i limunovom koricom, a nezaobilazan je i u pripremi klasičnih koktela poput Dry Martinija, Bijelog Negronija i Gibsona.

Njegova izbalansirana kompleksnost čini ga savršenim izborom za barske profesionalce i ljubitelje čistih, preciznih okusa. Dolin Dry zadržava autentičnost i tradiciju koja datira još od 19. stoljeća, s minimalnom količinom šećera i prirodnim aromama koje se pažljivo kontroliraju u svakoj fazi proizvodnje.

Nastanak i proizvodnja

Dolin Vermouth de Chambéry Dry proizvodi se u gradiću Chambéry, prema recepturi koja se gotovo ne mijenja više od 150 godina. Tvrtka Dolin osnovana je 1821. godine, a danas je jedini proizvođač koji smije koristiti oznaku AOC Vermouth de Chambéry. Osnova proizvoda je suho bijelo vino lokalnih sorti, kojem se dodaje infuzija odabrane mješavine alpskih biljaka. Biljke se maceriraju u alkoholu, zatim filtriraju i spajaju s vinom bez dodavanja umjetnih bojila ili aditiva.

U završnoj fazi dodaje se minimalna količina šećera kako bi se zadržala karakteristična suhoća i precizna aroma. Dolin Dry odlikuje se jasnim profilom i stabilnom aromatskom strukturom, što ga čini pouzdanim izborom za visokokvalitetne koktele. Proizvod se puni u klasične boce s elegantnom zelenom etiketom i čuva se u optimalnim uvjetima kako bi se sačuvala svježina.

Glavne okusne note

• Aroma: biljna, svježa i diskretna, s notama citrusa i pelina.
• Okus: suho, precizno i lagano gorkasto, s herbalnom dubinom.
• Završnica: dugotrajna i čista, s laganom mineralnošću i elegancijom.