Allegrini Soave DOC bijelo je vino koje odražava izvrsnost talijanske vinarske tradicije. Proizvedeno u prestižnoj Soave DOC apelaciji, ovo vino spaja svježinu, voćne arome i mineralnost, pružajući izvanredno vinsko iskustvo. Glavna sorta u vinu je Garganega, poznata po svojoj blagoj cvjetnoj aromi, citrusnim notama i uravnoteženoj kiselosti, dok dodatak Chardonnaya doprinosi zaokruženosti i punoći okusa.

Vino se proizvodi od ručno branog grožđa iz vinograda zasađenih na vulkanskom tlu na nadmorskoj visini od 150-250 metara, što mu daje posebnu svježinu i mineralni karakter. Nakon nježnog prešanja, grožđe prolazi cryomaceraciju (maceracija na hladnoći) u trajanju od 18 sati na 10°C, čime se ekstrahiraju najfinije arome i kompleksnost okusa. Fermentacija se odvija u inox spremnicima na kontroliranoj temperaturi tijekom 8 do 10 dana, a zatim vino odležava 4 mjeseca u inoxu i dodatna 2 mjeseca u boci prije puštanja na tržište.

Nastanak i proizvodnja

Allegrini Soave DOC odraz je vinske strasti i majstorstva obitelji Allegrini, koja svoju tradiciju vinogradarstva njeguje još od 1854. godine u Valpolicelli, srcu talijanske regije Veneto. Vinogradi su smješteni na vulkanskim tlima, bogatim mineralima koji daju vinu njegov prepoznatljiv karakter. Giovanni Allegrini, poznat kao “pauk među bačvama” zbog svoje okretnosti pri kušanju vina u podrumima, bio je vizionar i pionir talijanskog vinarstva. Njegova strast i predanost vinogradarstvu postavile su temelje vinskog carstva Allegrini, koje je steklo međunarodno priznanje. Nakon njegove smrti 1983. obiteljsko nasljeđe preuzeli su njegovi sinovi, nastavljajući tradiciju i inovacije. Berba se obavlja ručno, a posebna pažnja posvećuje se optimalnom trenutku zrelosti grožđa, što rezultira vinom iznimne svježine i elegancije.

Danas, vinarija Allegrini kombinira stoljetnu tradiciju s modernim pristupima, stvarajući vina koja su prepoznata i cijenjena diljem svijeta. Njihov Soave DOC jedno je od najboljih primjera uravnoteženosti između povijesti i suvremenog enološkog majstorstva. Svaka boca Allegrini Soave predstavlja spoj terroira, stručnosti i strasti prema savršenstvu.

Glavne okusne note

• Aroma: citrusne note limuna i grejpa, bijelo cvijeće, blagi bademasti tonovi.
• Okus: svjež i lagano mineralan, s voćnim nijansama zelene jabuke i marelice.
• Završnica: dugotrajna i elegantna, s blagim tragovima badema i cvjetnih nota.