Prosecco i zašto razumije ljeto bolje od ostalih
Prosecco je talijanski pjenušac iz regija Veneto i Friuli, a proizvodi se od sorte grožđa Glera. Njegova najveća snaga je lakoća, upravo ona vrsta lakoće koja ljeti ima posebnu vrijednost. Za razliku od Cave i Champagnea, koji često donose dublje, kruhaste i kompleksnije nijanse, Prosecco naglašava svježe voće, cvjetne note i pitkost koja ne traži previše pažnje.
Zato ga je lako zamisliti u prizoru koji pripada ljetu. Čaša je hladna, stol još uvijek miriše na ručak, a more je dovoljno mirno da nitko ne žuri. U takvim opuštenim poslijepodnevima Prosecco pokazuje zašto je postao sinonim za ljetna druženja. Ne pokušava zamijeniti Champagne, niti treba imati istu ozbiljnost. Njegova je uloga drugačija: osvježiti, otvoriti apetit i stvoriti osjećaj da trenutak može potrajati malo dulje.
U mirisu najčešće podsjeća na svježe ubranu jabuku, zrelu krušku i bijelo cvijeće. Na nepcu ostaje lagan i pitak, s izraženim voćnim dojmom i živim mjehurićima koji naglašavaju svježinu do posljednjeg gutljaja. Upravo zato jednako dobro funkcionira samostalno, u jednostavnim ljetnim koktelima ili kao temelj Aperol Spritza koji može pratiti cijelo poslijepodne na terasi.
Kako odabrati Prosecco iz Double M ponude
Prosecco je najbolje birati prema prigodi. Jedna boca bolje odgovara Aperol Spritzu i opuštenom druženju, druga elegantnijoj večeri, a treća slavlju u kojem i izgled boce igra važnu ulogu.
➤ Prosecco za Aperol Spritz i svakodnevno ljetno uživanje
Ako tražite bocu za lagani ručak, večernje druženje ili Aperol Spritz, Cinzano Prosecco Spumante Dry DOC i Martini Prosecco DOC nude upravo ono što od Prosecca očekujete. Svježi su, voćni i dovoljno pitki da se lako uklapaju u opuštene ljetne trenutke.
➤ Prosecco Superiore za elegantniji dojam u čaši
Kada želite ići korak više, dobar je izbor Villa Sandi Millesimato Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 2024. Dolazi iz brežuljaka Valdobbiadene, jedne od najcjenjenijih zona Prosecco regije, pa donosi više finoće, svježine i mineralnosti.
➤ Bottega Gold Prosecco za slavlje i poseban vizualni dojam
Ako želite bocu koja će izgledati svečano već na prvi pogled, Bottega Gold Prosecco DOC Spumante Brut u zlatnoj boci teško će proći nezapaženo. Za veća okupljanja isti dojam u impresivnijem formatu donosi Bottega Gold Millesimato Magnum 1,5L.
➤ Prosecco Rosé za lagana ljetna druženja na otvorenom
Piccini Prosecco Rosé Venetian Dress donosi svjež rosé stil s aromama crvenog voća i laganim cvjetnim tonom. Elegantno izgleda na stolu, a u čaši ostaje lepršav, pitak i dovoljno lagan za aperitiv, lagane zalogaje i ljetna druženja na otvorenom.
Kompletan izbor Prosecca dostupan je u Double M webshopu.
Cava i zašto je najbolji pjenušac za hranu uz more
Cava je španjolski pjenušac koji se najčešće proizvodi od sorti Macabeu, Parellada i Xarel·lo u Kataloniji. Nastaje tradicionalnom metodom proizvodnje pjenušca, što znači da se druga fermentacija odvija u boci, baš kao kod Champagnea. Upravo zato Cava ima finiju perlažu, više strukture i ozbiljniji dojam u čaši od Prosecca, ali ostaje znatno pristupačnija od Champagnea.
Zamislite stol na terasi s pogledom na more, tanjur s dagnjama i hladnu bocu u posudi s ledom. Cava je piće koje takav ručak ne samo prati nego mu daje ritam. Njezina mineralnost i odmjerena kiselost lijepo se slažu s ribom, školjkama, morskim plodovima i sirevima, zbog čega se tako prirodno uklapa u mediteranski stol.
U mirisu najčešće donosi citrus, zelenu jabuku i blage začinske note. U okusu ostaje suha, svježa i mineralna, s finom kremastošću koja dolazi od odležavanja na kvascima. Upravo ta kombinacija svježine i strukture čini Cavu jednim od najpametnijih izbora za ljetne ručkove uz more.
Kako odabrati Cavu iz Double M ponude
Ako prvi put istražujete ovu kategoriju, Freixenet Cordon Negro Gran Seleccion Brut Cava je najbolji početak. Pokazuje sve zbog čega je Cava toliko cijenjena: suh okus, fine mjehuriće i lagane note kvasca koje je odmah razlikuju od Prosecca.
Ako više volite mekši i voćniji stil, Freixenet Carta Medium Dry Cava donosi nešto više zaobljenosti i pristupačnosti. Freixenet Carta Dry nalazi se između ta dva stila. Suha je i svježa, ali bez strože strukture bruta, pa je zahvalan izbor za stol za kojim se okupljaju gosti različitih ukusa.
Kompletan izbor Cave dostupan je u Double M webshopu.
Champagne i večeri koje zaslužuju više
Champagne dolazi isključivo iz istoimene regije na sjeveroistoku Francuske i jedino pjenušavo vino iz te regije smije nositi to ime. Proizvodi se tradicionalnom metodom, pri čemu druga fermentacija nastaje u boci, a vino zatim odležava na talogu kvasca. Kod Non Vintage Champagnea taj proces traje najmanje 15 mjeseci, dok Vintage Champagne mora odležavati najmanje 36 mjeseci. Upravo to vrijeme daje Champagneu finu perlažu, kremastu teksturu i prepoznatljive note tosta, briochea i zrelog bijelog voća.
Champagne nije piće za svaki dan i ne pretvara se da jest. Zalazak sunca na brodu, ljetno vjenčanje uz more ili slavlje koje ima razlog da se pamti prigode su u kojima otvaranje Champagnea nije ekstravagancija, nego prirodan izbor. To je piće koje podiže večer već samom prisutnošću, a zvuk čepa i fini mjehurići koji polako rastu prema površini dio su iskustva koliko i sam okus.
Upravo zato Champagne rijetko pamtimo samo po onome što je bilo u čaši. Pamtimo ga po ljudima s kojima smo ga otvorili, po trenutku u kojem je poslužen i po atmosferi koju je stvorio. U mirisu donosi brioche, tost, zrelo bijelo voće i kremaste note kvasca, dok na nepcu ostaje mineralan, dug i elegantan, sa završetkom koji traje dulje nego što biste očekivali.
Kako odabrati Champagne iz Double M ponude
Champagne je najbolje birati prema vrsti prigode. Neke boce nude klasičan i siguran ulazak u kategoriju, neke su stvorene za ljetno posluživanje, dok se posebna izdanja čuvaju za večeri u kojima želite ostaviti snažan dojam.
➤ Champagne za prvi ulazak u kategoriju
Moët & Chandon Brut Impérial jedan je od najprepoznatljivijih Champagnea na svijetu i odličan izbor kada želite klasičnu, sigurnu i elegantnu bocu za slavlje. Pouzdan je, prepoznatljiv i dovoljno svečan da se uklopi u gotovo svaku prigodu, od poklona do nazdravljanja na ljetnoj večeri.
Moët & Chandon Ice Impérial posebno je zanimljiv ljeti jer je razvijen za posluživanje s ledom u niskoj čaši. Zbog punijeg tijela, svilenkastog dojma i lagano slađeg okusa dobro pristaje toplim poslijepodnevima na terasi ili brodu. Arome breskvice i bijelog mošusa daju mu ležerniji, mekši izraz koji se lijepo uklapa u opušteniji ljetni ritam.
➤ Champagne za ljubitelje ozbiljnijeg stila
Ako tražite Champagne s više dubine, Bollinger Special Cuvée Brut donosi puniji stil, izraženije note kruha i jabučnog vina te snažniji dojam u čaši. Visok udio Pinot Noira i dulje odležavanje na taložini daju mu strukturu zbog koje je odličan izbor za one koji vole ozbiljnije, bogatije pjenušce.
Elegantniji i finiji pristup nudi Billecart-Salmon Champagne Brut. Dolazi iz jedne od rijetkih obiteljskih Champagne kuća koje su ostale neovisne, a njegova citrusna svježina i kremasta tekstura posebno se lijepo slažu s plodovima mora. To je Champagne za večere u kojima ne želite težinu, nego profinjenost i ravnotežu.
➤ Champagne za poklon i posebne proslave
Ruinart Rosé dolazi iz najstarije Champagne kuće osnovane 1729. godine. Njihov Rosé jedan je od najpoznatijih ružičastih Champagnea na tržištu i izvrstan izbor za ljetnu večeru, poklon ili slavlje koje treba izgledati posebno i prije nego što se prva čaša natoči.
Na samom vrhu nalazi se Louis Roederer Cristal Brut 2015. To je Prestige Cuvée koji se proizvodi samo u iznimnim godinama, a godište 2015. pripada izdanjima koja se čuvaju za slavlja koja zaslužuju posebno poglavlje. Kada želite bocu koja nosi simboliku, status i dugotrajan dojam, Cristal je izbor koji ne treba dodatno objašnjavati.
Kompletan izbor Champagnea dostupan je u Double M webshopu.
